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	L’art du bien manger Poulet de Bresse aux morilles, grenouilles en persillade, galettes… De la cuisine familiale traditionnelle aux grandes tables de chefs, l’Ain regorge de goûts et de saveurs, Chaque pays apporte à la région sa touche locale, confirmant une réputation culinaire bien établie par l’histoire.

En Bresse, c’est la volaille à la crème et aux morilles, la faisselle, la soupe à la courge… Et la fameuse galette bressane à la crème ou au sucre.

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Dans les Dombes, farcis, poêlés ou fumés, les poissons d’étangs et les gibiers d’eau font la part belle dans les recettes locales.

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Dans le Bugey, les vins locaux se savourent avec un ramequin, petit fromage sec de vache que l’on déguste aussi en fondue.

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En pays de Gex, on entre dans les alpages et la cuisine montagnarde : fromages et charcuteries sont à l’honneur, la fondue au comté et le bleu de Gex en sont des plus fidèles représentants.

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